Antiche Conserve di Sicilia

Il segreto dei sapori di qualità è svelato nelle antiche ricette
con cui vengono preparate le nostre conserve, un patrimonio
naturale che custodiamo gelosamente per garantire la bontà.

Dalle Antiche ricette...


	Sedanini rigati alla crema di carciofi Antiche Conserve 400 gr. di sedanini 150 gr. di speak 1 cipolla 50 gr. di burro e qualche cucchiaio di olio di oliva Parmigiano o caciocavallo ½ bicchiere di cognac Difficoltà: facile Tempo: 20 minuti Soffriggere la cipolla nel burro, aggiungere lo speak a listelle e cuocere per qualche minuto, unire il cognac sino a farlo evaporare, e subito dopo aggiungere la crema di carciofi Antiche Conserve, ben mescolata con la panna. Amalgamare il composto e versarlo sulla pasta appena scolata. Servire calda. Penne alla creme delle “Antiche Conserve di Sicilia” 400 gr. di pasta 1 scatola di tonno al naturale 1 cipolla 1 cucchiaio di crema alle olive verdi (Antiche Conserve) 1 cucchiaio di crema alle olive nere (Antiche Conserve) 1 cucchiaio di crema di capperi (Antiche Conserve) 2 cucchiaio di crema di pomodoro (Antiche Conserve) Un pizzico di origano 1 cucchiaio di crema di peperoncini piccanti 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Difficoltà : Facile Tempo: 25 minuti Per il condimento: Soffriggere la cipolla nell’olio e aggiungere il tonno già schiacciato con la forchetta; aggiungere quindi tutte le creme e un bicchiere d’acqua. Lasciare cuocere per 15 minuti circa. Cuocere le penne in abbondante acqua salata e dopo averle scolate, farle saltare in padella con il sugo pronto e insaporire alla fine con origano fresco. Linguine al capuliato 400 gr. di pasta crema di peperoncino piccante 3 cucchiai di capuliato di pomodoro 2 spicchi di aglio menta basilico prezzemolo pane grattuggiato Caciocavallo ragusano un pizzico di sale Difficoltà: facile Tempo: 20 minuti In abbondante olio extravergine di oliva far imbiondire l’aglio. Aggiungere la crema di peperoncino piccante ed il capuliato, dosando a piacere il condimento. A parte soffriggere in un padellino uno spicchio di aglio con due cucchiai di uva passa e dorare nell’olio il pane grattugiato. Cuocere la pasta e condirla con la salsa di capuliato, spolverare con formaggio grattugiato, pan grattato e aggiungere un abbondante trito di menta, basilico e prezzemolo. Farfalle alla crema di capperi 400 gr di pasta 4 acciughe salate 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di crema di peperoncino piccante Antiche Conserve di Sicilia 150 gr di crema di capperi U un trito abbondante di menta e prezzemolo Difficoltà: facile Tempo: 20 minuti In una padella a fiamma bassa far rosolare nell’olio gli spicchi d’aglio, uniti alle acciughe e alla crema di peperoncino piccante mescolando in modo costante. Quando il composto assume la consistenza di una crema, aggiungere la crema di capperi e togliere dal fuoco. Scolare la pasta al dente e condirla col sugo, spolverandola con il trito di menta, prezzemolo e formaggio ragusano.